Наверное покороблю чьё-то убеждение, но я бы не так ставил вопрос изначально. "С какого возраста отдавать парня в хоккей?" - звучит несколько тенденциозно.
Мы все знаем, что спорт прививается ребёнку с самого рождения (вспомните гимнастику для грудничков), но настаёт время, когда мы решаем ребёнка "отдать" в спорт. И это, по моему убеждению, не должен быть какой-то конкретный вид. В пять лет, можно записать ребёнка в несколько секций, возможно с упором на ту направленность, которую Вы для него выбрали. (Допустим, игровые виды). В этом режиме, в течение двух лет ребёнок разовьётся гармонично, у него привьётся любовь к игровым видам, и он сам, САМ... способен будет выбрать игровой вид, который ему нравится больше всего. Часто бывает так, что ребёнок ещё на год-два остаётся в двух секциях, и с равным рвением занимается хоккеем и баскетболом (например). Это очень здорово! Потому как есть ещё время до выбора специализации, а любой непрофильный игровой вид, никогда не пойдёт в ущерб профильному.
В таком режиме работы, Вы не давите на своё чадо, не ставите его перед фактом своего выбора, даёте ему самостоятельность в выборе решения и ответственности за этот выбор.
Такой подход, помимо исключительной гармоничности развития ребёнка как будущего спортсмена, даёт возможность развиваться ответственности за принятые решения, дисциплинирует, мобилизует.
Я вот сейчас напишу, что у меня у соседа с первого этажа парень пришёл в хоккей в 16-ть, а через год всех догнал и перегнал, хоть я лично и сомневался, что такое возможно, а теперь уже играет в МХЛ и даже привлекается в КХЛ... Поверите? 
Нет, если в Вашем случае речь идёт о команде из ЗШ, то я охотно поверю 
Кто их знает, когда они пришли в хоккей 
